דג מרוקאי

מצרכים:

דגים מפולטים ללא העור - במתכון השתמשתי בלברק אבל אפשר גם דניס, מושט, מוסר ים או כל דג אחר שאוהבים.

פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות

פלפל אדום חתוך לרצועות

ראש שום מפורק ללא הקליפה

2 עגבניות קלופות ופרוסות

3/4 כוס מים חמים

כף מלח

כפית כמון

כפית כורכום

4 כפות פפריקה

חופן כוסברה

הוראות הכנה:

מחממים שמן זית במחבת גדולה ורחבה ומטגנים את השום ואת שני סוגי הפלפלים למשך 2-3 דקות. מוסיפים את העגבניות ומחצית מכמות הכוסברה ושופכים מעל הכל את המים עם התבלינים (מערבבים אותפ מראש לפני המזיגה למחבת). מבשלים כ-10 דקות, מערבבים ומוסיפים את הדגים. מפזרים את יתר הכוסברה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות. בתיבאבון!